Let's Talk About Wine

It is safe to say that Tokaji Aszú is the first (since the sweetened and doctored wines of the ancient world) of the great sweet wines, well established as such by the mid-17th century. The beneficial effects of botrytis were noted here almost a century before they were accidentally discovered in Germany.

Moreover, the vineyards were the first ever to be classified: in 1700 Prince Rákóczi of Transylvania introduced 1st, 2nd and 3rd class (or growth) quality ratings. Tokaji was the most highly regarded and sought after wine particularly by Russian and Polish royalty and nobility. The vineyards, mostly owned by the Hungarian aristocracy, were the country’s most valuable assets.

Марк заказал нам «Асу», великолепный дар семидесятикилометровой полосы земли у подножия Татр. Бутылка, высветив янтарь содержимого, заняла место в левом углу стола, на котором к этому моменту были расставлены фрукты.
– Говорят, это вино любила Екатерина Великая, а русский царь Петр держал отряд казаков в Токае, чтобы не остаться без вина. Да и Король-Солнце благосклонно принимал посылки из Токая...
– Я знаю. Но мне очень хотелось услышать это от тебя.
– Это вино сильных духом. Твое здоровье, девочка! – Марк поднял бокал, наполненный лишь на треть.

------------
Info & 1st image: Finest and Rarest